荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
一、從荼到茶
茶字多名，古人所見不同，命名也不同，混亂不一。到了唐朝陸羽(公元733~804年)從(神農(nóng)本草)歷代《本草》的荼，從《桐君錄》、《晏子春秋》的茗字，從《爾雅》的概字，從《方言》的槚字，從《凡將篇》的字，概括茶為五名。
唐初發(fā)明蒸青團茶，飲茶很普遍，廣大群眾，對茶的認識顯著提高，茶是木本植物，就把“禾”改為“木”，從荼字去掉一劃而為茶字。
茶字首見于蘇恭的《本草》。《唐本草》是唐高宗李永徽中(公元650至655年)李勣等修編，顯慶中(公元656至661年)蘇恭、長孫無忌等22人重加詳注。自后不再寫荼字，而都是寫茶字。
唐代宗李豫前至德宗李適年間，所有寫在唐碑上的茶字都寫為荼。如天寶九年(公元750年)圣善寺沙門某寫靈運禪師碑上的荼椀，建中二年(公元781年)徐浩寫不空和尚碑的荼毗，貞元二十一年(公元805年)吳通微寫楚金禪師碑上的的荼毗等，都是寫荼字。至文宗李昂(公元827至840年)、武宗李炎(公元841至846年）、宣宗李忱（公元847年至859年）時所立的唐碑上，荼字都變?yōu)椴枳帧Ｈ鐣?公元841年)柳公權玄秘塔碑，大中九年（公元855年）裴休寫來峰慧禪師及令狐楚撰文、鄭細寫的百巖太師懷暉碑的茶毗，都是改變的顯著明證。改荼為茶的原因，則與陸羽《茶經(jīng)》、盧仝《茶歌》的影響有關。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。
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